Спецодежда - для работников физ.труда (либо укрепленная в опред.местах, либо с отражательными полосками и тп.)
Униформа - так называемая корпоративная одежда (уни - одинаковый цвет, стиль и тп.) Ну мы все знаем, где онаможет использоваться - официанты, бортпроводники, служащие офиса и пр.)
Есть еще (насколько мне известно))) офисная одежда или одежда для офиса - это, собственно говоря, строгая деловая одежда, но не униформа.